Tavuklu Saray Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneği olan Tavuklu Saray Kebabı, damakları şenlendiren bir ana yemek seçeneği olarak öne çıkıyor. Bu enfes lezzet, özenle hazırlanan malzemelerin uyumlu bir şekilde bir araya getirilmesiyle elde ediliyor. Tavuk etinin mükemmel lezzeti, yoğun baharatlarla harmanlanarak eşsiz bir aroma ve tat profili sunuyor.
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500-600 gram tavuk pirzola eti
- 1 yemek kaşığı salça
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- Tuz
- Karabiber
Beşamel Sos için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gr margarin
Hazırlanışı
1) Tavuk butları, kemiklerinden ve derisinden ayrılarak sotelik olacak şekilde doğranır.
2) Soğanlar, yemeklik olacak şekilde doğranır.
3) Bir tencereye sıvı yağ eklenerek üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve hafifçe kavrulur. Daha sonra salça ve tavuk parçaları eklenir ve suyunu çekip tavuklar kavrulana kadar pişirilir.
4) Tavuklar pişerken, yaklaşık olarak pişme süresine yakın bir zamanda bezelye, tuz ve baharatlar da eklenerek altı kapatılır.
5) Başka bir tencerede, margarin eritilir ve ardından un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
6) Yavaşça süt ilave edilir ve karıştırılır.
7) Kaynamaya ve koyulaşmasıyla birlikte altını kapatın.
8) Yufkayı düz bir zemine serip dört eşit parçaya bölün.
9) Her parçayı bir kaseye alıp içlerine tavuk sotenin bir kısmını ekleyerek katlayın.
10) Daha sonra yufkaları ters çevirip, hazırladığımız katları bir tepsiye yerleştirin.
11) Üzerlerine beşamel sosu sürün. Daha sonra, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, üst kısımları kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
İşte Tavuklu Saray Kebabı tarifinin adım adım nasıl yapıldığını gösteren videomuzu izleyebilirsiniz:
