Havuç Dilim Baklava Tarifi
Havuç dilim baklava adıyla anılan bu tarif, geleneksel baklavanın eşsiz lezzetini ve dokusunu, cevizin enfes tadıyla birleştirerek, tatlı düşkünlerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. İnce katmanlarıyla göz dolduran bu lezzet harikası, adını havuçtan almasına rağmen havuç içermiyor. Sadece kesim şekli havuca benzediği için bu ismi aldı.
Ancak, baklava sevenler için bu tarifin sunduğu lezzet şöleni, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Ramazan Bayramı’nda sofraları süsleyecek bu tarif, özellikle bu özel günün tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Tarifimizle, evinizin konforunda bu tarifi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 250 gram margarin ya da tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram ceviz
Üzeri İçin:
- Toz Antep fıstığı
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Hazırlanışı
1) Şerbeti hazırlayın ve yaklaşık yarım saat kaynatın.
2) Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın, ardından kenara alın.
3) Baklavalık yufkayı paketten çıkarın ve yuvarlak bir tepsiyi ters çevirip ölçüsünü alın. Etrafını kesin, fakat kesilen parçaları ara katlara yerleştireceğiniz için kalan parçaları ne yapacağım diye endişelenmeyin.
4) Margarini bir tavada eritin ve üzerine sıvı yağı ekleyip kaynatın. Ardından altını kapatın ve biraz ılımasını bekleyin.
5) Yağlanmış yuvarlak tepsiye 2 adet yufkayı serin ve üzerlerine 2 kaşık yağı gezdirin. Paketin yarısını ikişer ikişer yağlayın.
6) Yuvarlak tepsiye iki adet yufkayı serdikten sonra, kesilen parçalardan ara katlara yerleştirmek için birazını kullanın.
7) Yarısına geldiğinizde, dövülmüş cevizi iyice yayın ve bolca serpin. Ardından tekrar ikişer ikişer yağlayın.
8) Son olarak, havuçları dilimleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
9) Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün ve şerbetin baklava tarafından emilmesine izin verin.
10) Tamamen soğuduktan sonra, üzerine istediğiniz miktarda toz Antep fıstığı serpin.
11) Sabah tan yaparsanız, akşam servis edebilir veya bir gün bekletebilirsiniz.
Havuç Dilim Baklava Püf Noktaları
- Havuç dilimi baklavanın şerbeti soğuk olacağı için, öncelikle şerbet hazırlanmalıdır.
- Baklava yufkaları arasına, ılıtılmış yağ sürülmelidir.
- Baklava, önceden ısıtılmış fırında kademeli olarak kızarana kadar pişirilmelidir.
- Pişmiş sıcak baklavaya, soğuk şerbet dökülmelidir.
- Tamamlanan havuç dilimi baklava, dinlenmeye bırakıldıktan sonra servis edilmelidir.
